LES PLATS DE LA MARMITE
La langue de veau vinaigrette .............................................. 18 €
L’escalope de veau à la crème et champignons ou maroilles ..... 19 €
La carbonade maison, frites fraîches, salade .......................... 20 €
L’andouillette grillée au four de notre ami Patrick Maury de Troyes........21 €
Le filet américain préparé avec amour (haché à la commande) ........22 €
Le foie de veau meunière et son citron ............................................. 23 €
Le super Benoit : viande hachée, flambé au cognac, sauce poivre vert.. 24 €
Le célèbre poêlon de tripes de porc au vin blanc.................................24 €
Le pied de porc panné (avec os) sauce gribiche ................................. 24 €
Les rognons de veau à l estragon ou à ma façon ................................ 24 €
NOS GRANDS CLASSIQUES ...
Notre tête de veau, sauce vinaigrette et grib.................. 28 €
Le cassoulet maison comme du temps du père Galland.... 30 €
Le filet de Boeuf 180gr au maroilles ou poivre gris.......... 30 €
LES POISSONS
Les Saint Jacques mère Simone........28 €
La belle sole meunière 400/600g......39 €
Les plats sont accompagnés de frites fraiches faites maison, pommes vapeur, gratin de nouilles, ou la purée écrasée à la fourchette.
Prix nets